Nasi lemak sambal ikan tongkol

Dah lama x post kat resepi dapur usang aku ni.. hmm nak buat macam mana, malas nak snap gambar..xde gambar xdela entry.. owhh hari ni tetiba teringat hari tu ada buat nasi lemak.. tp nasi lemak kali ni ikut stail org ganu.. guna sambal ikan tongkol..perghh sedapnye... dulu masa diploma pernahla makan nasi lemak ikan tongkol ni.. masa mula2 tu rasa cm pelik je nasi lemak makan dengan ikan tongkol..tp lama2 sedap plak rasa.. so nila gambar nasi lemak ku.. sedap tak?? hehe.. resepi?? macam biasa je..cuma sebab ni adalah nasi lemak, cuma aku bagi resepi untuk sambal nye je ye..

Resepi sambal ikan tongkol.

Bahan-bahan :
1 ekor ikan tongkol
1 keping asam keping
3 biji bawang besar
5 biji bawang merah
3 biji bawang putih
cili kering
1 inci belacan
air asam
Garam secukup rasa
Gula secukupnya..

Cara penyediaan :

1. Mula2 ikan tongkol dipotong kecil. kemudian rebus ikan bersama dengan asam keping.. letakkan sedikit garam. Biarkan sehingga masak.. (jgn rebus terlalu lama, takut ikan hancur)
2.Bila ikan dan masak, tos kan sekejap. kemudian panaskan minyak dikuali.. goreng ikan yang direbus tadi.. x perlu lama.tujuannya supaya ikan x hancur bila kacau bersama dengan sambal nanti..
3. Blender cili kering, bawang besar, bawang putih, bawang merah dan belacan sekali...tinggalkan 1 biji bawang besar untuk dipotong bulat. panaskan minyak.. tumiskan bahan kisar.. tumis sehingga masak atau terbit minyak..
3.masukkan air asam, garam dan gula ke dalam bahan tumisan.. kacau sekata..akhir sekali masukkan ikan dan kacau..kemudian bolehla dihidang bersama nasi lemak korang..

Nasi Lemak

my nasi lemak..

Bahan2 sambal:

3 ulas Bawang putih

5 biji Bawang merah

1 biji Bawang besar

2 senduk cili kisar (brand puteri)

ikan bilis (dikisar hallus)

3 sudu gula

1/2 inci Belacan

minyak untuk menumis

Bahan2 nasi lemak

1/4 pati santan (dalam kotak)

1 biji bawang merah

1 sudu teh lada hitam

1/2 inci halia

garam secukup rasa

Bahan2 sampingan

Kacang tanah (digoreng)

Ikan bilis (digoreng)

telur rebus

timun

Cara memasak sambal :

a) blender bawang merah, bawang putih, belacan dan ikan bilis. kemudian panaskan minyak. masukkan belacan, dan bahan2 yang telah diblender tadi. tumiskan.

b) bila bahan tumisan tadi dh agak2 garing, masukkan plak cili kisar. masukkan sekali bawang besar yang telah dihiris.

c) biarkan sehingga cili tadi masak. Jgn lupa letak gula dan garam.. tp untuk cili kisar brand puteri x perlu lg letak garam n asam jawa sbb dh memang sedia ada dalam cili kisar tu.

d) dh siap dan sedia utk dihidang.

Cara masak nasi lemak..

a) Basuh beras.. tambahkan santan, masukkan sekali bawang, lada hitam, halia dan sedikit garam

b) biarkan sehingga masak

c) sedia untuk dihidang bersama sambal dan bahan2 sampingan

Blogger Templates